CALDILLO DE CONGRIO (O PESCADO A ELECCIÓN)Nuestra Product Manager Claudia Baselli cocinó desde casacostanera un delicioso Caldillo de Congrio perfecto para compartir este último Domingo de Diciembre. Con Supercook crea, cocina y disfruta.#CocinaenCasa #QuédateEnCasa ¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?ROBOT DE COCINA SUPERCOOK INGREDIENTES6 trozos Congrio o pescado a gusto (trozos medianos)1 cebolla cortada pluma300 g. papas medianas cortadas en 6 trozos1 zanahoria en rodajas1/2 pimentón en juliana2 ajos pelados150 ml. vino blanco1 litro agua hirviendo1 caldo de pescado1 cda. ají de color1 cda. orégano entero70 ml. aceite de oliva1 hoja laurelsal a gustopimienta a gusto50 ml. crema (opcional)perejil picado para decorar PREPARACIÓN : Aliñar el congrio con sal, 20 ml. de aceite de oliva, pimienta y disponerlo en la bandeja onda del set de vapor. Reservar.En la cesta agregar 300 g. de papas medianas peladas y cortadas en 6 trozos. Reservar. Agregar a la jarra 2 ajos y 50 ml. de aceite de oliva. Picar durante 10 Segundos, a velocidad 5, 0 °C.Bajar los restos adheridos en los costados de la jarra. Agregar 1 cebolla pluma, 1 cda de ají de color, 1 cda de orégano. Sofreír durante 7 Minutos, a velocidad 1, 110 °CAgregar 1 zanahoria en rodajas, ½ pimentón en juliana, 1 caldo de pescado diluido en 1 litro de agua hirviendo, 150 ml de vino blanco y 1 hoja de laurel. Tapar, retirar el tapón e instalar el set de vapor con la bandeja del pescado sobre la tapa. Cocinar durante 5 minutos, a velocidad 1, 100 °CRetirar la bandeja de vapor. Probar el caldo y añadir sal si es necesario.Disponer dentro de la jarra la cesta con las papas, cerrar la tapa retirar el tapón e instalar nuevamente el set de vapor sobre la tapa. Cocinar durante 18 minutos, a velocidad 1, 110 °CRetirar el set de vapor con el pescado y la cesta de las papas con la espátula.Retirar el caldo de la jarra y ponerlo en un bowl, añadir 50 g. de crema (opcional) y revolver. Añadir los trozos de pescado y las papas. Dejar reposar unos minutos. Servir con perejil picado. Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.Kitchen Center, tu cocina nuestra inspiración.