Una ensalada césar nunca pasa de moda. Su mezcla de ingredientes frescos, el toque crujiente de los crutones y el inconfundible sabor del aliño la convierten en un plato irresistible. En Kitchen Center te enseñamos a prepararla con un extra de sabor: pollo crujiente hecho en la freidora Air Max Duo FDV y huevo duro cocido de forma práctica en el hervidor de huevos FDV. ¡Sigue el paso a paso y disfruta de esta deliciosa ensalada!
Ingredientes
Para la ensalada:
- 200 g de lechuga romana
- 50 g de queso parmesano en lascas o rallado
- 1 huevo entero cocido en el hervidor de huevos FDV
Para los crutones caseros:
- 80 g de pan de molde
- 15 g de mantequilla
- 2 g de sal
- 1 g de pimienta
Pollo y aliño César
Para el pollo en la freidora de aire FDV:
- 400 g de pechuga de pollo (filetes)
- 60 g de harina
- 1 huevo
- 100 g de Panko
- 5 g de sal
- 3 g de pimienta
- 3 g de ajo en polvo
- 10 g de aceite en spray
Para el aliño César:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo picado o rallado
- 2 filetes de anchoas picados (opcional)
- 10 g de jugo de limón
- 100 g de aceite de oliva suave
- 20 g de queso parmesano rallado
- 5 g de salsa inglesa (Worcestershire)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar el huevo:
- Coloca el huevo en el hervidor de huevos FDV con la cantidad de agua correspondiente.
- Cocinar hasta obtener un huevo duro.
- Dejar enfriar y reservar entero.
Preparar el aliño César:
- Mezcla yema, mostaza, ajo y anchoas.
- Agrega jugo de limón y salsa inglesa, mezcla bien.
- Incorpora el aceite en hilo batiendo hasta emulsionar.
- Añade queso parmesano, sal y pimienta al gusto.
Hacer los crutones en sartén:
- Corta el pan en cubos pequeños.
- Derrite la mantequilla en una sartén.
- Saltea los cubos hasta dorar.
- Déjalos enfriar.
Hacer el pollo en la freidora de aire FDV:
- Mezcla harina con condimentos.
- Bate el huevo.
- Empaniza el pollo (harina → huevo → Panko).
- Rocía aceite y lleva a la freidora.
- Cocina a 200°C por 12-15 min, volteando a mitad de tiempo.
Armar la ensalada
- Corta la lechuga y mézclala con los crutones y el queso.
- Agrega el aliño César y mezcla bien.
- Añade el pollo por encima y el huevo duro al lado.
- Sirve de inmediato y disfruta.
Consejos KC
- Reduce el ajo en el aliño para un sabor más suave.
- Agrega hierbas secas a los crutones para más aroma.
- Deja reposar el pollo antes de cortarlo para más crocancia.
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