Si estás buscando una versión de fajitas vegetarianas que son ligeras y bajas en calorías, te dejamos una receta para que puedas concinar en tu casa con la Plancha/Parrilla Griddler™ GR-40 de Cuisinart®.
Ingredientes:
Para las fajitas:
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla grande.
- 200 g de champiñones.
- 1 calabacín.
- 1 zanahoria.
- 200 g de tofu firme o seitán (opcional).
- Tortillas de maíz o harina.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la marinada:
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de cilantro molido.
- 1/2 cucharadita de ají en polvo (opcional, ajusta según tu preferencia de picante).
- El jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta a gusto
¿Qué implementos utilizar para la preparación de las Fajitas Vegetarianas?
Plancha/Parrilla Griddler™ GR-40 de Cuisinart®,
Preparación:- Lavar y corta los pimientos en tiras finas.
- Pelar y cortar la cebolla en tiras finas.
- Lavar y cortar los champiñones en láminas.
- Cortar el calabacín y la zanahoria en tiras o en rodajas finas.
- Si usas tofu, escúrrelo y cortar en cubos.
- Si usas seitán, cortar en tiras finas.
- En un tazón, mezclar el aceite de oliva, ajo picado, comino, pimentón, orégano, cilantro, chile en polvo (si lo usas), jugo de limón, sal y pimienta.
- Colocar los vegetales y, si estás usando, el tofu o seitán en un tazón grande y vertir la marinada sobre ellos. Mezclar bien para asegurarte de que todo esté cubierto. Dejar reposar por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Calentar la Plancha/Parrilla Griddler™ GR-40 de Cuisinart® a fuego medio-alto.
- Agregar los vegetales y, si estás usando, el tofu o seitán marinados. Saltear durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes en la Plancha/Parrilla Griddler™ GR-40 de Cuisinart®.
- Puedes calentar las tortillas directamente en la sartén o envolverlas en papel de aluminio y colocarlas en un horno precalentado a 180°C durante unos minutos 5 a 7 minutos.
- Servir las Fajitas Vegetarianas calientes y, si lo deseas, acompaña con guarniciones como guacamole, salsa de tomate, crema agria vegetariana, cilantro fresco, etc.
