Alfajores con dulce de leche

Las fiestas patrias son una excelente oportunidad para disfrutar de una variedad de deliciosos platos, y los postres dulces, como los alfajores, son una opción muy popular. 

Aquí te dejamos una receta de alfajores con dulce de leche.

Ingredientes:

Para la masa de los alfajores:

• 200g de harina de trigo
• 100g de maicena
• 150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 70g de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:

• Dulce de leche (puedes usar la cantidad que prefieras según tu gusto)

Implementos a utilizar: Batidora de Pedestal FDV Venus Celeste

Preparación:

• En el bol de la  Batidora de Pedestal FDV Venus Celeste , mezclar la harina, la maicena y el polvo de hornear. Reserva esta mezcla en otro recipiente.
• En el mismo bol de la  Batidora de Pedestal FDV Venus Celeste, batir la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
• Agrega las yemas de huevo una a una, e ir mezclando bien después de cada adición. Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si decides usarla).
• Poco a poco, agrega la mezcla de harina, maicena y polvo de hornear en el bol de la  Batidora de Pedestal FDV Venus Celeste. Continuar mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Envolver la masa en film plástico y refrigerar durante al menos 30 minutos.

• Precalentar el horno a 180°C.
• Extiender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor. Con un cortador redondo, cortar círculos de masa y colocar en una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino.
• Hornear los alfajores durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Dejar que se enfríen completamente.

Armado final:

• Una vez que los alfajores estén completamente fríos, untar una de las tapas con dulce de leche.

• Colocar otra tapa encima, formando un sándwich.

• Espolvorear azúcar glas por encima para decorar.

• Servir.