CHEESECAKE DE KIWI
FORTALECE TUS DEFENSAS Y PREPARA ESTE DELICIOSO CHEESECAKE PARA COMPARTIR EN FAMILIA.
Les presentamos este riquísimo Cheesecake de Kiwi perfecto para fortalecer tus defensas en estos días donde hay que tenerlas fuertes y resistentes para combatir cualquier virus. 
¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?
INGREDIENTES
- 150 gr de galletas dulces trituradas.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 50 gr de margarina derretida.
- 100 gr de azúcar flor.
- 10 gr de gelatina sin sabor.
- 100 ml de nata para montar.
- 100 gr de kiwis triturados.
- 75 gr de gelatina de limón.
- 250 ml de agua caliente.
- 2 kiwis pelados en rodajas.
- Colorante verde.
PREPARACIÓN:
- En un recipiente hondo agregar las galletas trituradas y la margarina derretida, mezclar con una cuchara hasta formar una masa arenosa.
- Verter sobre un molde desmontable presionando ligeramente con la cuchara hasta tener una superficie lisa y uniforme. Llevar a la nevera para refrigerar por 15 minutos.
- En el bowl de la batidora agregar el queso crema, junto con los 100 gr de azúcar flor a velocidad media a baja por 3 minutos.
- Hidratar la gelatina en otro recipiente y dejar reposar por 5 minutos, pasado este tiempo llevar al microondas por 15 segundos.
- Con la batidora encendida incorporar la nata para montar, el kiwi triturado y la gelatina, batir a velocidad media hasta integrar todo por 2 minutos.
- Verter la mezcla preparada sobre la base de galletas que teníamos en la nevera, nivelar desde el centro hacia los bordes y llevar a la refrigerar por 2 horas mínimo.
- Disolver los 75 gr de gelatina de limón, sobre los 250 ml de agua caliente y añadir 2 gotitas de colorante verde y dejar enfriar.
- Transcurrido el tiempo, retirar de la nevera el cheesecake, y repartir las rodajas de kiwi.
- Añadir la gelatina de limón y refrigerar hasta que esté firme por al menos 2 horas.
- Retirar de la nevera, desmoldar y servir frío. ¡Delicioso!
Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.
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