CHUPE DE JAIBA
Nuestra Product Manager Claudia Baselli cocinó desde Casacostanera con el robot de cocina Supercook un delicioso Chupe de Jaiba perfecto para compartir en familia. ¡Sigue el paso a paso de esta increíble preparación y cocina con Supercook!
Con Supercook, cocinar nunca fue tan fácil.
#CocinaenCasa
#QuédateEnCasa
¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?
INGREDIENTES
-
90 g pan blanco
- 250 ml leche
- 150 g cebolla, cortada en cuartos
- 1 diente ajo mediano, pelado
- 50 ml aceite de oliva
- 150 ml vino rosé o blanco
- 500 g jaiba desmenuzada (colar para retirar el líquido)
- 20 g mantequilla
- 50 g crema
- ciboulette a gusto
- sal y pimienta a gusto
- nuez moscada a gusto
- 4 pinzas de jaiba para decorar
- queso rallado para gratinar
PREPARACIÓN :
- En la jarra agregar 90 g. de pan blanco. Triturar durante 10 segundos a velocidad 7.
- Si quiere el pan más rallado, repetir el paso anterior seleccionando el botón con el número 1 y la flecha o seguir con el siguiente paso.
- Traspasar el pan rallado a un bowl y agregar 250 ml de leche. Reservar.
- En la jarra agregar 150 g de cebolla, cortada en cuartos, 1 diente de ajo mediano, pelado. Picar durante 8 segundos a velocidad 5.
- Bajar los restos de los bordes de la jarra con ayuda de la espátula. Añadir 50 ml de aceite de oliva, 20 g de mantequilla. Sofreír durante 7 minutos, velocidad 1 a 120 °C
- Sacar el tapón dosificador y añadir por el orificio 150 ml de vino rosé. No volver a poner el tapón. Cocinar durante 03:30 minutos, velocidad 1 a 120.
- Añadir 500 g de jaiba desmenuzada, poner el tapón dosificador. Cocinar durante 5 minutos, velocidad 1 a 100 °C
- Agregar la mezcla reservada de pan con leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar durante 5 minutos, velocidad 1 a 90 °C
- Agregar 50 g de crema y ciboulette picado. Mezclar por 6 segundos, a velocidad 3, 0 °C
- Precalentar el horno a temperatura media (180 °C). En una fuente para horno verter la mezcla y espolvorear queso rallado. Decorar con pinzas de jaiba y llevar al horno por 15 minutos o hasta que dore.
Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.
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