ENSALADA RUSA CON MAYONESA VERDE
Nuestra Product Manager, Claudia Baselli esta vez nos cocinó una exquisita Ensalada Rusa con Mayonesa verde, perfecta para compartir en familia. ¡Sana, innovadora y fácil! Te invitamos a seguir los paso a paso en los IGTV de @kitchen_center.
¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?
ROBOT DE COCINA SUPERCOOK SC300
INGREDIENTES
-
500 g de papas
- 500 g de ensalada jardinera congelada
- 3 huevos
- 170 g de atún en aceite (o a gusto)
- 80 g de aceitunas verdes sin hueso
- 80 g de pepinillos en vinagre
- 250 g de mayonesa
- 1 litro de agua
- Sal a gusto
- 1 huevo
- 150-200 ml de aceite de girasol
- 20 ml jugo de limón
- 1 cdta mostaza (opcional)
- 1/2 cdta azúcar
- 1/2 cdta sal
- 1 ramita perejil
PREPARACIÓN :
- Poner en la bandeja inferior del Set Vapore 500 grs de papas cortadas en cubos.
- Descongelar 500 grs de ensalada jardinera y ponerla en la bandeja baja del Set Vapore.
- Verter en la jarra 1 litro de agua.
- Poner 3 huevos en la cesta e introducirla en la jarra. Cerrar la tapa, retirar el tapón y colocar encima el Set Vapore con las verduras. Cocinar durante 25 minutos, en velocidad 2 a 110 °C.
- Incorporar las verduras en una ensaladera y dejar enfriar.
- Sacar los huevos de la cesta y enfriar pasándolos por agua fría.
- Verter en la jarra seca y limpia los huevos pelados y enfriados junto con 80 grs de aceitunas y 80 grs de pepinillos. Picar durante 5 segundos en velocidad 4. Si desea más picado aumentar la velocidad a 5.
- Agregar la mezcla sobre la ensalada e incorporar el atún. Reservar.
- Para hacer la mayonesa lavar y secar bien la jarra.
- Introducir en la jarra 1 huevo, 20 ml de jugo de limón (o vinagre), 1/2 cdta de sal, 1/2 cdta de azúcar, 1 ramita (o más) de perejil (o cilantro, cebollín) y 1 cdta de mostaza. Picar y mezclar durante 5 segundos en velocidad 10.
- Batir durante 20 segundos a velocidad 4.
- Ir añadiendo en un chorro fino a través del agujero en la tapa, 150 a 200 ml de aceite vegetal. Cuanto más aceite, más espesa queda la mayonesa. Batir durante 2 minutos en velocidad 4.
- Agregar la mayonesa a la ensalada y mezclar.
- Desmoldar y adornar con perejil y pimentón cortado en juliana.
Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.
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