FONDANT DE CHOCOLATE

Crea, cocina y disfruta con Kitchen Center de esta preparación increíble que nuestra Product Manager Claudia Baselli trae este sábado para compartir en familia, un delicioso Fondant de chocolate. ¡Sigue el paso a paso y celebra con nosotros de este mes tan especial!

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INGREDIENTES (6 Porciones):

  • 5 huevos
  • 1 pizca sal
  • 200 gr azúcar
  • 180 gr mantequilla
  • 250 gr chocolate de repostería semi amargo
  • 20 gr harina

 

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180 °. Separar las yemas de las claras y reservar las yemas.
  2. Poner la paleta mezcladora en la cuchilla, verter en la jarra las 5 claras, una pizca de sal y batir. Reservar las claras batidas 4 Minutos, Velocidad 4, 0 °C
  3. Sin lavar el vaso, y sin quitar la paleta mezcladora introducir las 5 yemas de huevo, 200 gr de azúcar y batir 3 Minutos, Velocidad 4, 0 °C
  4. Añadir 180 gr de mantequilla y 250 gr de chocolate de repostería semi amargo y en pedazos. Derretir 6 Minutos, Velocidad 1, 90 °C
  5. Asegurarse de que el chocolate y la mantequilla se funden bien. Si no programar un tiempo más.
  6. Añadir 20 g de harina y mezclar 20 Segundos, Velocidad 4, 0 °C
  7. Incorporar el preparado en un bowl e incorporar las claras de huevo reservadas.
  8. Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y verter el preparado.
  9. Hornear 15 minutos a 200 ° C Sugerencia: El pastel debe ser muy húmedo en el interior, para tener verdadera textura de chocolate fondant.

Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.

Kitchen Center, tu cocina nuestra inspiración.

 

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