GNOCCHI DE ESPINACA CON SALSA DE TOMATES Y ACEITUNAS ASADOS AL MERLOT (CON AMOR)

Nuestro chef ejecutivo Javier De Solminihac nos trae un delicioso plato de Gnocchi de Espinaca con Salsa de Tomates y Aceitunas asados al merlot. Una increíble preparación hecha en simples pasos y con un sabor maravilloso perfecto para compartir en familia.

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SARTÉN MONTANA

INGREDIENTES :

• 1 kl de papas
• 100 grs de espinaca
• 300 grs de harina
• 1 huevo
• 1 tarro de salsa de tomates y aceitunas asados al merlot de (Con amor)
• 100 grs de mantequilla
• 50 grs de queso parmesano trozo

1. Llevar las papas pinchadas sobre una cama de sal al horno durante 2 horas a 180 grados.
2. Blanquear la espinaca y licuar para hacer un puré liso
3. Sacar la carne y hacer un puré lo más liso posible, agregar el huevo, amasar hasta lograr una masa homogénea, ¡No sobre amasar!
4. Hacer una tira de mezcla y cortar el gnocchi, reservar sobre semolina.
5. En un sartén calentar la salsa y agregar la mantequilla y el queso a gusto
6. Llevar el gnocchi en agua hirviendo y retirar cuando floten, juntar con la salsa y servir.

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