La elección de los mejores cortes de carne para parrilla a carbón puede depender de tus preferencias personales, pero aquí te dejamos algunos cortes populares que suelen funcionar muy bien en la parrilla de carbón.
Chuletón o Tomahawk: Similar al ribeye, pero con un hueso largo que se asemeja a un hacha. Este corte es impresionante y perfecto para una ocasión especial.
Asado de tira: También conocido como "Short Ribs", proviene de la parte baja de las costillas. Es un corte bien marmoleado y muy sabroso del vacuno.
Filete: Este es uno de los cortes más tiernos y finos, proviene del centro del lomo de la res. Es muy apreciado por su textura suave y sabor delicado.
Costillar de cerdo: Son de gran tamaño y muy sabrosas. Son ideales para parrillas grandes y se pueden aliñar con diferentes tipos de aderezos.
Pollo a la Parrilla: No solo de carne roja vive la parrilla. El pollo a la parrilla es una opción más magra y saludable. Puedes marinarlo para darle sabor y asegurarte de que esté bien cocido.
Pechugas de Pavo o Pavo Entero: El pavo puede ser una opción más saludable y deliciosa para la parrilla. Las pechugas de pavo son magras y se benefician de una buena marinada.
Salchichas y Chorizos: Estas opciones son muy populares en muchas parrilladas. Asegúrate de darles la vuelta con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme.
Recuerda que la clave para una parrilla exitosa es la preparación adecuada y la atención al tiempo de cocción. Además, puedes experimentar con marinadas, adobos y condimentos para darle a tus cortes de carne un sabor único.
¡Disfruta de tu parrilla a carbón junto Kitchen Center!
