PAELLA MIXTA
La Internacional Paella Mixta hecha en simples pasos. Cocina con Kitchen Center y disfruta en familia de preparaciones increíbles en sólo minutos.
¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?
INGREDIENTES
- 100 g. de pollo truto sin piel y deshuesado.
- 60 g. de costillar de cerdo deshuesado
- 1 u de cebolla en brunoise.
- ½ pimentón verde.
- ½ pimentón rojo.
- 50 g. de porotos verdes en Rombos
- 1 cda. de pimentón dulce o color
- 1 pizca de azafrán
- 1cda. de tomate concentrado
- 1 tomate rallado.
- 1 ajo rallado.
- 350 g. de arroz tipo bomba
- 1400 cc de caldo de pollo.
- 100 g. de cola de camarones.
- 100 g. de congrio o similar.
PREPARACIÓN :
- Calentar la paella o sartén
- Sellar las carnes por separado y reservar
- Sin limpiar la paella sofreír la cebolla y agregar los pimentones
- Agregar los porotos verdes y el pimentón dulce
- Incorporar el azafrán y el concentrado de tomates
- Incorporar el tomate con el ajo rallado
- Agregar las carnes y el arroz
- Verter el caldo hasta cubrir.
- Cocer a fuego fuerte durante 10 minutos bajar fuego durante 5 y volver a subir durante 4 minutos más
- Cubrir de papel aluminio dejar reposar y servir.
Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.
Kitchen Center, tu cocina nuestra inspiración.
