PESTO DE TOMATE DESHIDRATADO

2 PREPARACIONES CON SÓLO UNA RECETA

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PESTO DE TOMATE DESHIDRATADO 2 PREPARACIONES CON SÓLO UNA RECETA
 

¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?

ROBOT DE COCINA SUPERCOOK 300

 

INGREDIENTES

  • 200 g tomate deshidratado
  • 400 ml agua caliente
  • 40 g albahaca fresca
  • 200 ml aceite de oliva
  • 50 g nueces picadas
  • sal al gusto
  • ½ queso crema
  • 400 ml salsa de tomate
  • film plástico
  • semillas de sésamo para decorar
  • salsa de soya a gusto
  • 1 kilo ñoquis o masa a elección

 

 

PREPARACIÓN :

  

    1. En un bowl poner 200 g. de tomates deshidratados, agregar 400 ml de agua caliente e hidratar por 30 minutos. Eliminar el agua y reservar.

    2. Añadir a la jarra los 200 g. de tomates hidratados y 40 g. de albahaca. Triturar durante 01:30 minutos a velocidad 7.
    3. Con la espátula reincorporar la mezcla adherida en los bordes de la jarra, añadir 200 ml de aceite de oliva. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 3.
    4. Agregar 50 g de nueces y sal a gusto. Picar durante 1 minuto a velocidad 7.
    5. Poner ½ queso crema entre dos trozos de film plástico, con un uslero aplastarlo, luego ponerlo en un pocillo no muy grande y darle la forma de éste, sacar el plástico superior, rellenar con parte del pesto hasta el borde del pocillo y cerrar con el queso que queda afuera del pocillo. Dar vuelta sobre un plato, retirar el film, agregar semillas de sésamo y un poco de salsa de soja. Servir con tostaditas.
    6. Al pesto que queda en la jarra añadir 400 ml de salsa de tomates. Seleccionar Cocina Manual. Cocinar durante 8 minutos, velocidad 2 a 90°.
    7. Servir sobre los ñoquis o masa a elección.

         

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