Queque de plátano

Aquí te dejamos una deliciosa receta de queque de plátano para disfrutar en casa estos días de agosto.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros (aproximadamente 1 taza de puré de plátano)
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 3/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal

Implementos a utilizar: Batidora Blanca Cuisinart

Preparación: 

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para queque con mantequilla y espolvorear un poco de harina para evitar que el queque se pegue.

2. En el bowl de la Batidora Blanca Cuisinart, aplastar los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave. Si los plátanos no están muy maduros, puedes ayudar a ablandarlos horneándolos en el horno durante unos minutos.

3. Agregar la mantequilla derretida y el azúcar al puré de plátano y mezcla bien.

4. Añadir los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Luego, agregar la esencia de vainilla y mezclar nuevamente hasta que todo esté bien combinado.

5. En otro tazón, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de plátano poco a poco, mezclando con suavidad hasta que todo esté bien incorporado. No mezcles en exceso, solo lo suficiente para combinar los ingredientes secos.

6. Si deseas, puedes agregar las nueces picadas a la masa y mezclar suavemente.

7. Vierte la masa en el molde preparado y alisar la parte superior con una espátula.

8.  Hornear durante aproximadamente 45-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del queque, este salga limpio.

9. Retirar el queque del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.