TALLARIN SALTADO

Nuestro Chef Javier De Solminihac cocinó desde Casacostanera unos deliciosos tallarines saltados perfectos para compartir en familia. ¡Sigue el paso a paso y disfruta con Kitchen Center de ésta exquisita preparación!

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¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?

CUCHILLO DAMASCUS KNIFE

INGREDIENTES

Para 6 porciones

• 1 u de ají amarillo
• 1 u de pimentón rojo
• 1 u de cebollín
• 1 u de cebolla morada
• 2 u de tomate pera
• 50 cc de caldo de carne
• 30 cc de salsa de ostra
• 30 cc de salsa de soya
• 2 dientes de ajo
• Aceite vegetal
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 700 g. de Filete limpio
• 300 g. de tallarines cocidos
• Humo líquido (Opcional)

PREPARACIÓN :

1. Trozar la carne en tamaño de bocados (aproximadamente cubos de 2.5 cm x 2.5 cm y reservarla en un bowl con el ajo picado y un chorrito de aceite vegetal y vinagre.
2. Cortar en juliana el ají amarillo y el pimentón, en juliana gruesa la cebolla morada, el tomate en gajos y reservar.
3. Cortar la parte verde del cebollín y juliana fina y reservar en agua fría con hielo
4. Calentar un sartén a fuego fuerte, una vez caliente sellar la carne y mover hasta que esté dorada, luego sacar y reservar.
5. En el mismo sartén agregar los ají en juliana, seguir con el pimentón, agregar la cebolla morada y el tomate.
6. Incorporar los tallarines cocidos.
7. Volcar nuevamente la carne al sartén, agregar la soya, el caldo de carne y el humo líquido.
8. Integrar todo bien y ¡A Disfrutar!

Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.

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