TARTA DE MASA FILO, MANJAR PASTELERA Y MERMELADA

Nuestro Chef Javier De Solminihac nos trae una exquisita tarta de masa filo, manjar pastelero y mermelada perfecta para compartir en familia. ¡Sigue el paso a paso de esta increíble preparación y disfruta con Kitchen Center desde Casacostanera!

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TARTA DE MASA FILO, MANJAR PASTELERA Y MERMELADA 

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INGREDIENTES 

  • 400 g. de crema
  • 100 g. de azúcar
  • C/n masa fillo
  • 500 cc Leche
  • 5 yemas
  • 150 g. Azúcar
  • 50 g. Maicena
  • 1 cda de Vainilla
  • 300 g. Manjar
  • 5 cdas Mermelada
  • Zeste de limón

       

      PREPARACIÓN :

      1. Precalentar el horno a 160 grados.
      2. Mezclar la crema y la azúcar hasta disolver bien el azúcar.
      3. Cortar la masa filo del tamaño deseado.
      4. Pintar con mezcla de crema, sobreponer 3 láminas de masa filo pintada y llevar entre láminas de silicona al horno durante 15 minutos. Retirar y reservar.
      5. Poner el manjar en manga pastelera y reservar.
      6. Sacar 100 cc de leche y mezclar con la maicena.
      7. Calentar el resto de la leche con la vainilla y un poco de zeste de limón.
      8. En un bowl aparte mezclar bien el azúcar con las yemas.
      9. Agregar un poco de leche caliente en la mezcla sin dejar de revolver.
      10. Verter la mezcla de yemas de azúcar y leche a la leche templada.
      11. Agregar la maicena y cocinar a fuego bajo hasta lograr la consistencia adecuada, reservar en manga pastelera.
      12. Poner un punto de manjar en un plato y una lamina de masa filo, hacer puntos de crema pastelera y mermelada al centro, cubrir con otra lamina de masa filo y hacer puntos de manjar y cubrir con otra masa filo. En la ultima capa alternar puntos de crema pastelera y manjar.
      13. Espolvorear azúcar flor y Zeste de limón
      14. Servir

         

         

        Insumos:
         
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        Disfruta en familia y comparte los mejores momentos junto a Kitchen Center.

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